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食品干冰的質量與安全應該如何保證如何保障食品干冰的質量和安全？
近年來干冰在食品行業很火，但頻有爆出傷人的事件。因此消費者開始擔心食品干水的質里和安全問題。雖說國家出臺了食品添加劑液體O2安全法對干冰生產[ 家和經銷商進行約束。 但很多從者并沒有從干冰的生產、包裝、貯藏、運輸、銷售、消費等環節來嚴格要求自己。導致出現這樣那樣的問題，所以政府必須加大監管力度。 一、保證干冰的質里必須從生產的源頭上抓起 生產加工食品干冰時，要求使用的原料必須是高純二氧化碳，它是生產優質干冰的前提條件。高純度二氧化碳O2是一種無毒，易液化的氣體，對人體無害，易于保存、不支持燃燒。因此可以作為食品添加劑使用，但是O2中通常含有有害氣體。其中硫，苯，烴等氣體雜質較多，所以生產干冰之前必須對二氧化碳進行提純，去除雜質，使其達到食品級要求。然而提純的過程是復雜且有相當的技術難度的，一般的小加工廠，根本無法獨立操作完成。目前依靠雄厚的技術，先進生產設備，可以生產出純度達99.9%%u4EE5上。密度165以上的食品級二事化碳干冰，為干冰行業豎立了一面旗幟。 二、干冰銷售時要把好質里和安全關 干冰在食品行業流通時，銷售是一個重要環節，包含了衛生、質里等方面的問題。嚴格防止生產、運輸、貯藏 銷售等各個環節被有害物質污染，保證產品到消費者手中使用的任何環節都要謹慎。不能有危害人體健康的事情發生。比如餐飲干冰的包裝，選擇的優質的保溫箱和包裝袋很重要。很多不合格的塑料包裝材料里含有一些有毒有害元素。它就可以從包裝材料里面轉移過來，對產品造成新的安全隱幻。 三、我國干冰現狀迫切要求加大市場監管力度 目前市場上很多沒有經工商批準的虛假的干冰公司，如虛假的冷王干冰大里抄襲公司網站資料通過網絡推廣出售干冰。用各種手段欺騙消費者，導致干冰銷售價格與實際干冰價值不符。 嚴重干擾這一市場的正常運行。這是市場經濟發育不成熟所引發的假冒偽劣、非法生產經營有毒有害劣質干冰。充當食品級二氧化碳干冰銷售的問題，嚴重危害消費者的健康。折射出現階段暴露的突出問題和治理要求，迫切需要加大干冰市場監管力度。 |
